봄동겉절이 황금레시피 백종원
봄 하면 봄동이 떠오릅니다. 봄동은 특히 겉절이로 해먹으면 매우 맛있는데요, 오늘 그 봄동겉절이 황금레시피 알아보겠습니다. 백종원 황금레시피를 바탕으로 재해석했으니 참고해주세요.
1. 봄동겉절이 황금레시피 재료
겉절이 황금레시피는 백종원의 레시피를 참고했습니다. 이 레시피는 만능 레시피로 봄동뿐아니라 미나리, 참나물을 겉절이 해먹어도 굉장히 맛있습니다.
봄동 겉절이 황금레시피 재료는 아래 바로 확인할 수 있도록 정리를 해뒀습니다. 참고하셔서 만능겉절이 양념부터 준비해주세요.
2. 봄동겉절이 만드는 법
봄동겉절이는 대파와 참기름이 약간씩 필요합니다. 또한 황설탕, 멸치액젓, 간마늘, 굵은 고춧가루가 필요하니 미리 준비해주시기 바랍니다. 또한 봄동은 심지를 제거한 뒤 3cm 폭으로 어슷썰기를 해서 볼에 준비해주시기 바랍니다. 그럼 지금부터 좀 더 자세히 봄동겉절이 만드는법 알려드리겠습니다.
만들기 순서
*만능겉절이양념
1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 양념장 만들 그릇에 담아 준비한다.
2. 대파를 담아 둔 그릇에 황설탕, 멸치액젓, 간 마늘, 굵은 고춧가루를 넣고 골고루 섞는다.
3. 깨소금은 절구에 갈아 양념장 재료에 넣고 함께 섞어 만능겉절이양념을 완성한다.
*기호에 맞게 MSG 1/5큰술을 추가하여도 좋다.
*봄나물겉절이
1. 미나리는 길이 5cm 정도로 잘라 깊은 볼에 담아 준비한다.
2. 봄동은 심지를 제거한 후 두께 3cm 폭으로 어슷 썰어 깊은 볼에 담아 준비한다.
*봄동은 손으로 먹기 좋게 찢어 준비하여도 좋다.
3. 참나물은 길이 4cm 정도로 잘라 깊은 볼에 담아 준비한다.
*이 외에 원하는 채소로 대체하여도 맛이 좋다.
4. 각 재료에 만능겉절이양념을 기호에 맞게 넣은 후 골고루 버무린다.
5. 참기름을 넣고 버무려 완성한다.
3. 맺으며
오늘 맛있는 봄동겉절이 황금레시피 백종원 레시피를 알아보았습니다. 다음 시간엔 더 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다.
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